In Sylt sind nicht nur die besten Restaurants zu Hause, hier werden auch Deutschlands einzige Austern gezüchtet. Die Sylter Royals von Dittmeyer’s Austern-Kompagnie sind auch Pazifische Austern wie die bekannten fine de Claire, sind aber meiner Meinung nach etwas weniger fleischig und salzig im Geschmack. Wer diese kleine leckere Meerestiere essen mag, sollte unbedingt in List die Sylter Royal Austernstube besuchen und probieren. Hier kann man die Schalentiere in Meeresbecken besuchen, in der Stube genießen oder nach Haus mitnehmen. Am besten ist man die Tiere in Natur aber wer mag, hier gibt es viele auf verschiedenste Art probieren zum Beispiel als Austern-Shooter mit Whisky im Glass. Nach einer Woche meines Besuches in Sylt, hatte ich so eine begierde nach Austern, ich habe in einem Warenhaus meiner Wahl Fine de Claire bestellt, diese haben mir nicht halb so geschmeckt wie die Sylter Royals direkt aus dem Becken – leicht im Körper mit dezentem Meeresgeschmack.

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